onsdag 16. juni 2010

Pizza med asparges





Fredags pizzaen har begynnt å bli kjedelig. Det er på tide å komme vekk fra det vanlige og siden det er vår og siden asparges er i sesong, hvorfor ikke kjøre det på pizzaen? Jeg forsøkte først en grillet pizza med hele aspargus, parma skinke og tomater som jeg på forhånd også hadde grillet, men var kun sånn passe fornøyd med resultatet. Parmaskinken ble i dette tilfellet altfor overveldende med aspargesen... Så istedenfor å skrive om den jeg var sånn passe fornøyd med, får du her en oppskrift som jeg er virkelig fornøyd med. Aspargesen kommer helt til sin rett med en sart artisjokk krem og deilig mozzarella. Hele trikset her er at aspargesen må strimles - har du ikke grønnsakstrimler kan du bruke potetskreller.

Du trenger:

Pizzabunn - lag din egen....
Her har jeg ikke noen nøyaktig oppskrift, for den lager jeg helt på "gefühlen"....passe mengde med mel, salt, gjær, vann og olivenolje....

en bunt asperges
2 vårløk
1 pose buffalo mozzarella
crema di Carciofa (se bilde) - en artisjokk krem som du får kjøpt på Ica eller andre større butikker (jeg kjøper det på innvandrer butikken)
oliven olje
salt og pepper




Lag pizzadeigen og la den hvile/heve. Skyll aspergesen. (Ikke knekk av endene - disse bruker du til å holde aspargesen fast mens du strimler øvre del.) Strimle aspargesen med grønnsakstrimler eller potetskreller. Hold aspergesen fast nederst og strimle øverste 2/3 av aspergesen. Kast ende stykkene. Ha de opp i en skål og bland forsiktig sammen med et par skjeer god olivenolje og noe salt og pepper. Skjær vårløken i relativ tynne skiver. 

Rull ut deigen (og husk å ha satt på ovnen i mellomtiden, jeg pleier å steke på ca. 200grader). Bruk baksiden av en skje til å smøre bunnen med artisjokk kremen. Hell av vannet på mozzarellaen og bryt den opp i mindre stykker. Fordel jevnt over pizzaen. Ha så på aspargesen.


Strø over vårløken. Og tilslutt littegranne til med pepper.... Stek pizzaen ca. 10 minutter eller til du ser at den er ferdig, Server med et glass vin...gjerne hvit....

7 kommentarer:

Bente sa...

Hei! Kom over bloggen din og ble inspirert av masse gode oppskrifter. Men en oppskrift jeg ble sugen på, men ikke fant var pizza med spinat, når jeg trykte på bilde kom bare pizza med asparges opp.. Hadde blitt superglad om du hadde sendt oppskriften på den pizzaen til meg på mail: bentebente@gmail.com

Mvh Bente

ina sa...

Hei Bente!
Ja, du har rett - men nå er det rettet - trykker du på pizza med spinat bildet kommer du også til pizza med spinat oppskriften....

Klikker du på pizza under "etiketter" kommer du til alle innleggene om pizza - mye godt å finne der! Sender deg linken på mail...

Lykke til med pizzaen!

Janicke sa...

Spennende oppskrift :-D Artisjokk krem har jeg aldri testet og ble ganske nyskjerrig!

Line sa...

Melder meg på med Janicke her...dette såg spennande ut:o)

Mat på Bordet sa...

Takk for tilbakemeldinger Janicke og Line - håper dere prøver dere på asparges pizza :D

Ane sa...

Ja da får jeg bare følge opp tråden og si at dette så spennende ut ;) Gøy med noe nytt!

Mat på Bordet sa...

Helt enig - gøy med noe nytt, og denne er kjemepegod. Hvis du ikke har prøvd pizza med spinat anbefaler jeg den også!
http://www.matpaabordet.com/2010/09/pizza-med-spinat.html

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...