Blåbærsesongen er i gang for alvor. I skogen her i området (Østfold) er det blåbær å finne - store fine bær men ikke like mange som ifjor. Flere knott var det derimot....
Disse kjeksene er "litt" sunne takket være havregryn, kruskakli og blåbær. Og raske å lage ikke minst. Det tar deg 10 minutter å lage deigen, 20 minutter baketid og vips så har du deilige myke cookies å servere med et stort glass melk eller to.
du trenger
60g myk smør
60ml rapsolje
120g brunsukker
1 egg
1 ts vaniljeekstrakt
20g kruskakli
100g hvetemel
130g havregryn
1ts bakepulver
ca. 100g blåbær
ovn temp 180C
Sett spiseskjestore klatter av deigen på et bakebrett dekket med bakepapir (deigen gir ca. 15 cookies) og stek 15-20 minutter i forvarmet ovn. De er ferdige når de begynner å få litt farge. Pass på å stek de nok, de blir ellers veldig myke (men fortsatt gode...) La de avkjøle noen minutter på bakeplaten før du setter de over på rist.
Så er det bare å servere - gjerne med et stort glass melk!
PDF
.JPG)
22 comments:
Disse så veldig gode ut, tror jeg må prøve de en dag :-)
De så gode ut! (Også så fin tallerken! Egersund fayanse, vi har de samme på hytta.)
Cookies er alltid godt, og med litt blåbær, brunt sukker og havregryn er jeg i himmelen :D
Morgendagens bakeprosjekt :)
MMM, så deilig ut!! Får vente til jeg er ferdig med slanking, hehe.
Så mange hyggelig kommentarer da gitt!! Har vært borte fra bloggingen et par dager, desto hyggeligere å få så mye respons!!!
Tallerknene er veldig fine, men jeg har dessverre bare to - kjøpt på brukthandel.... Skal nå holde øynene opp for flere :D
Cookiesene er ikke altfor søte og halvgrove, så hvis du må spise cookies (som man av og til bare må gjøre) så er disse ikke de verste man kan ty til....
Hei! Kristine fra VG her. Nå har jeg lagt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, kanskje poster jeg det på Facebook http://www.facebook.com/lesernesvg og twitter http://twitter.com/lesernesvg også :-)
Beklager, det var jeg som skulle stå som avsender på forrige kommentar. Glemte i farten at jeg var logget inn som Magne, som jeg vikarier for.
Takk for link Kristine - alltid hyggelig å bli "oppdaget" av VG!
Her på Lillehammer blir det skikkelig blåbærår i år, mens det i fjor var veldig ¨årlig.
Disse var raske å lage og i tillegg veldig gode! Takk for deling av oppskrift, blir ikke siste gangen jeg lager disse :)
Oi - da får jeg kanskje ta meg en tur til Lillehammer!!
@Lene - så flink du er! Alltid hyggelig å høre fra lesere om oppskriften fungerer godt for de også - takk for tilbakemeldingen!!
Fint med disse oppskriftene som er både sunne og smakfulle :-)
Takk fra Superkokken
Knallgode!! Gikk rett fra blæbærplukking til kjøkkenet etter å ha lest denne oppskriften
Nam, får prøve meg en dag på disse her :)
@superkokken - ja, om de er sunne eller ikke er åpen for diskusjon, men de har iallfall litt fiber og frukt :D
@anonym - herlig! Håper det smakte!!
@lysebet- ja, det må du absolut gjøre!:D
Bakte disse i går, med nyplukkede blåbær. Smakte veldig godt, akkurat passe søte :-)
Så bra!
Alltid hyggelig å høre at oppskriften fungerer for andre også! :D
oi oi, de var virkelig til å få vann i munnen av! Går det an å bruke frosne bær også?
Jeg har ikke prøvd det selv, men ser ikke at det bør by på noen problemer. Tin de først...
Åh, det så herlig ut! Går det an å bruke vaniljesukker istedet for vaniljeekstrakt?
Ja, så absolut! Vaniljeekstrakt er best men har man bare vaniljesukker så bruker du det istedet - 1 ts holder tenker jeg.
Legg inn en kommentar