Syltetøy av moreller og balsamico

Moreller er digg, ikke noe annet å si om det. Hvert år smaker jeg for å se om jeg fortsatt er allergisk og hittil så slår det ikke feil - ekstrem ubehag og kløe  i halsen. Men, hvis jeg sylter de, ja da kan jeg også nyte sommerens moreller. Og da jeg dessverre ikke har tilgang til et morelletre, kjøpes de i små mengder for så å bli til en rask, enkel syltetøy.

du trenger

500g moreller

100g sukker

2ss balsamico

 Fjern stilker og sten fra morellene

 Ha de i en stor tykkbunnet gryte sammen med 2ss vann.

 Mos morellene mens du koker de opp. Fjern fra varmen og tilsett sukker og balsamico. Rør sammen, sett over middelshøyvarme og la det koke opp igjen. Rør og mos frukten ofte under koking.

La det koke circa 20 minutter. Du vil merke at saften blir mer sirupsaktig.

 Hell over i varme, steriliserte glass. Sett på lokk og oppbevar kjølig.

Spis med brød, bland med yoghurt eller lag en kirsebærterte.