tirsdag 16. august 2011

Spaghetti med blomkål

En fin og nyplukket blomkål fristet på gårdsutsalget forleden og etter en rask titt på google - stikkord pasta & blomkål - fant jeg frem til dette forslaget. En enkel pastarett med milde smaker (passer til barn). Hele middagen lages på 20 minutter - og ønsker du en ren vegetar variant ertsatter du kyllingkraft med grønnsakskraft.

du trenger (for 4 peroner)
en mellomstor blomkålhode, delt i små biter
en løk, skjært i tynne skiver
2 hvitløksfedd, skjært i tynne skiver
1/2 ts kanel
olivenolje
en håndfull Panko eller andre brødsmuler
en håndfull pinjekjerner
en håndfull gyldne rosiner (kan erstattes med svarte og kan også sløyfes helt)
4dl kyllingkraft
1 stor ss tomatpuré

ca. 300g god spaghetti

Gjør alt klart, dvs skjær grønnsakene og mål ut ingredienser. Sett en stor kjele med vann for spaghettien på varmen slik at den koker opp mens du tilbereder sausen.

Ha noen ss olivenolje i en stekepanne. Stek brødsmulene til de er gyldenbrune. Ha de over på en tallerken. Tørk stekepannen med et papirhåndkle og stek pinjekjernene gyldne. Legg de på en tallerken. 
Ha noen ss olivenolje i stekepannen. Stek løken på middelshøy varme til de er myke - ca. 3 minutter. Tilsett hvitløken,blomkålen og kanelen og stek videre i noen minutter.
Tilsett kyllingkraft, tomatpuré og rosiner og rør sammen. La det koke opp. Sett ned varmen litt og la det koke videre.
Vannet til pastaen bør koke nå. Tilsett salt og pastaen og kok etter pakkens anvisninger (7-8 minutter). Dette gir deg tid til å rydde litt og dekke bordet :). Når pastaen er al dente (dvs den har fortsatt litt bit) heller du den i en kolander. La det dryppe litt av (ikke skyll i vann). Sausen din bør nå også være ferdig, og kokt inn noe. Bland spaghettien med sausen.
Hell over panko og pinjekjerner (hold litt tilbake for pynt) og bland det hele lett sammen igjen. Strø resten av pankoen og pinjekjernene på toppen.

Og for all del husk at spaghetti skal kun spises med gaffel! 

Buon Appetito!


7 kommentarer:

Jane H. Johansen sa...

Jo, men JA! Jeg ble fristet :)

Mat på Bordet sa...

:-D
Yay, en kommentar!
Og attpåtil en god en :))

Vilde sa...

Jeg tror det var mange som ble fristet, for det var nemlig tomt for både blomkål og pinjekjerner på butikken i går ;)

I morgen blir det blomkålspasta på vår lille familie i alle fall! Og kanskje noen no knead-baguetter??? Hmmmm... Noe å tenke på i kveld.

Har du forresten tips til sunne lunsjmuffins til barnehagebursdag i sunn barnehage? Alle tips er veldig velkomne!

Mat på Bordet sa...

Ha,ha, ja det må være derfor det var tomt :))

Hmmm sunne lunsjmuffins....Jeg har ikke noe på bloggen som jeg kunne foreslå, men du kunne for eksempel lage egg&bacon muffins, eller hva med gulrot eller squash muffins? Hvis det ikke absolut må være muffins, så liker jeg å servere et grønnsaks fat med dip - alltid en slager - se http://www.matpaabordet.com/2010/10/grnnsaker-og-dip.html

Eva Helgine sa...

Jeg laget denne samme dag, og må si at den var knallgod, en ny favoritt hos samboeren =)

Eva Helgine sa...

jeg laget denne samme dagen, og den var kjeempe god, en ny favoritt hos samboeren =)

Mat på Bordet sa...

Jeg laget den for barna og den gikk ned på høykant her også!! :))

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...