onsdag 5. oktober 2011

Kheema matar - en enkel lamb curry

Her har du en litt annerledes enkel hverdagsmiddag. Rask å lage, masse smak og enda bedre dagen deretter. Lag litt ekstra og legg på frysen så har du en god middag de dagene du ikke orker å lage middag fra scratch. Server med naan brød (de er enkle å lage selv, se her) eller ris, gjerne litt chutney (spicy hvis du vil), litt yoghurt og koriander blader. 

du trenger
soyaolje
1 løk, finhakket
6 hvitløksfedd, finhakket
800g kjøttdeig av lamb
2.5cm ingefær, skrellt og finrevet 
1-2 rød chilli, finhakket (med eller uten frø)
1ts malt korainder
1ts malt spisskumin
1/4ts cayennepepper
300ml vann
1 pose frosne erter (ca. 300g)
6ss hakket koriander blader
1ts garam masala
salt
saften av en halv sitron
Sett en stor gryte over varmen. Ha i ca. 4ss olje. Ha i løk og stek til det begynner å brune litt.
Tilsett hvitløken, stek litt til. Tilsett ingefær, chilli, malt koriander, malt spisskumin og cayenne pepper og stek litt videre.
Tilsett kjøttdeigen.
Bryt det opp mens det steker en 5 minutters tid. Tilsett halvparten av vannet (150ml),
sett på lokk og la det surre en halvtimes tid.
Tilsett frosne erter, hakket koriander, garam masala, 11/2 ts salt, sitronsaften og resten av vannet (100ml). Dekk til med lokk og la det surre videre til ertene er gjennomvarme. Smak til med salt og sitronsaft.
Ta dah! Ferdig!! Server!!

1 kommentar:

TinaGustafsson.com sa...

Denna maträtt måste provas längre fram! :-)

Som du kanske ha sett så har min matblogg (Tina´s Mat) flyttat till www.tinagustafsson.com och jag har länkat till din blogg på denna sida http://tinagustafsson.com/bloggar-med-matinspiration/

Känner du för att länka tillbaka så får du gärna göra det :-)

För att vara säker på att inte missa något smarrigt recept så kan du Gilla denna sida http://www.facebook.com/#!/pages/TinaGustafssoncom/192531110782439?sk=app_206747196050374

Ha det bra så hörs vi bland alla receptinlägg :-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...