No knead bread med salvie, cheddar og sennep

Ok, jeg innrømmer det. Det blir vanskeligere og vanskeligere å finne på nye varianter av no knead bread. I begynnelsen hadde jeg ideer på lager, nå må jeg tenke litt, lete litt, undersøke litt....Men det er jo det som er det morsomme med brødbaking - det finnes utallige varianter man kan lage bare man får tenkt seg om litt. 

Denne varianten var et resultat av at jeg hadde en salvie plante stående på kjøkkenbenken. Litt cheddarost hadde jeg også i kjøleskapet og til cheddarost er det godt med litt sennep. Dermed ble det brød. Godt ble det også. Ingen overveldende smaker her, men som mannen i huset sa, så passer ikke brødet så godt til bringebærsyltetøy.....

du trenger

500g hvetemel

1ss finhakket salvie

1/2ts sennepspulver (Colemans for eksempel)

50g finrevet cheddarost (bruk en microplane hvis du har)

1/2ts tørrgjær

1 1/2ts salt

1ss olivenolje

400ml vann

Har du ikke laget no knead bread før råder jeg deg å ta en titt på denne videoen her.

 Bland mel, ost, salvie, sennepspulver, gjær og salt i en bolle. Bland sammen. Ha 1ss olje i 400ml vann og hell det over det tørre.

 Bland til deigen kommer sammen. Dekk deigen til og la den hvile på kjøkkenbenken 12-18timer.

Legg et stykke bakepapir på benken din. Strø den godt med mel. Hell deigen på bakepapiret og brett den noen ganger. Sett den med brettsiden ned, dekk den til og la den hvile i 2 timer til.

Når 90 minutter av andre hviletid har gått, setter du en ildfast form med lokk i en kald ovn. Sett ovnen på 250C og la formen og ovnen varme opp i 30 minutter.

Ha så deigen opp i formen, sett på lokket og sett det hele tilbake i ovnen. Sett timeren på 30 minutter. Ta så av lokket, sett temperaturen ned til 220C og stek i 15 minutter til. 

Ta brødet ut av formen og la den avkjøle på rist.

La den avkjøle helt før du skjærer deg en skive.