tirsdag 15. november 2011

Brownies, som de skal være


Det er en enkel sak å lage gode brownies. Du trenger bare mye sjokolade, mye sukker, mange egg, mye smør og lite mel. Enkelt ikke sant? Du kan tilsette nøtter om du ønsker. Eller hva med noen tørkede kirsebær? Bak de som en hel kake eller i porsjoner slik jeg har gjort. Lager du porsjoner kan du fryse de og ta de frem ved behov. Kanskje du plutselig trenger en himmelsk desert, hva vet jeg :) Strø melis på toppen før du serverer de, de blir da enda mer imponerende!

du trenger

220g smør
225g kokesjokolade
450g sukker
1ts vaniljeessens
5 store egg
100g hvetemel
40g kakao

ovn temp.180C

Smelt smør og sjokolade sammen i en stor tykkbunnet kjele. Bruk svak varme og rør hele tiden til du har en glatt sjokolade masse. La det avkjøle til det er lunkent. Rør i sukker og vaniljeessens. Deigen vil være noe stiv og kornete. 

Pisk inn et egg om gangen. Deigen vil igjen bli fløyelsmyk og glatt. Bland hvetemel og kakao sammen og rør det inn i deigen. Hell deigen i en form (ca. 30x20cm) dekket med bakepapir eller i porsjonsformer (deigen vil heve noe så ikke fyll de helt opp). 

Stek i ca 25 minutter. Kaken skal ha en skorpe men fortsatt være litt myke i midten. La de avkjøle før du smaker. Frys resten eller inviter over venner slik at du ikke ender opp med å spise alt selv!

16 kommentarer:

Hilde sa...

Gleder meg til å teste ut denne :) Veldig lurt med porsjonsformer. Men skal de steke like lenge da?

Anonym sa...

Bruker du varmluft eller over og undervarme når du steiker de?

Synnøve. sa...

Må pröves :))

Anonym sa...

Og hvor kjøper du de fine formene?

Maria

Liza sa...

De ser himelsk ut, elsker posrsjons formene dine
Klem
Liza

Tora sa...

Ser ubeskrivelig godt ut. Mmm brownies...

Mat på Bordet sa...

Mange brownie fans her ja :))

Porsjonsformene trengte også 25 minutter ja og jeg bruker varmluft.

Formene kjøper jeg i Frankrike se www.panibois.com

Magne D. Antonsen sa...

Bra blogg!

Det er Magne fra VG her. I dag har jeg valgt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til VG Nett! Vil du ha flere tips om gode blogger kan du følge Lesernes VG på http://www.facebook.com/lesernesvg og http://twitter.com/lesernesvg

Mat på Bordet sa...

Morsomt - takk Magne :)

Elisesbakery sa...

Så godt ut :-D
Fin blogg du har !!

Mat på Bordet sa...

Takk Elise og i like måte :)
Sjekk www.matbloggsentralen.com - kanskje du har lyst å bli medlem der :)

Shaad sa...

Skjønner ikke helt poenget med store egg, men fin oppskrift. Kanskje jeg prøver den ut engang. :)

Anonym sa...

MMmmmm.... Spacecake? ;)

Mat på Bordet sa...

@Shaad - vil du ikke bruke 5 store egg, må du bruke 6 mellomstore egg :)

@anonym- he, he.....

Hege sa...

Hvor store er porsjonsformene dine? Og hvor mye røre i hver (tenker cm opp fra bunn) :-)

Mat på Bordet sa...

De har en diameter på ca. 10cm og jeg fyllte de ca. 2/3 opp med deig :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...