torsdag 22. desember 2011

Pepperkakesyrup

Når jeg var i New York i høst, var det like før Thanksgiving og kaffebutikkene tilbød varianter av "Thanksgiving coffee" - dvs kaffe med sirup tilsatt smaker av thanksgiving. Nå som julen er rett rundt hjørnet tilbys det kaffe med smaker av jul. Lager du din egen pepperkakesyrup kan du lage en "Julelatte" du også - en god varm kopp kaffe med pepperkakekrydder. Smaker godt i te også! Vi har til gode å lage en kopp varm pepperkakekakao. Kan ikke tenke meg annet enn at det også vil være godt :)

du trenger
120g syrup
120g brun sukker
250ml vann
2cm fersk ingefær i tynne skiver (bruke gjerne ostehøvel)
10-15 hel nellik
10cm kanelstang, i stykker
10-15 pepperkorn
1/4ts allehånde
1/4ts revet muskatnøtt
Ha alt i en tykkbunnet gryte, rør mens du koker det opp. Sett på lokk og la det småkoke ca. 30 minutter. Ta av lokket og kok det hardt 5 minutter. Ta blandingen av varmen og la det avkjøle helt. Det kan gjerne stå over natten.
Sil av syrupen og hell det over i en flaske, gjerne med tut. Bruk det til kaffe, te eller kakao. Hell det over is, lag en egen pepperkakeis eller komponer en ny juledrink. Kun fantasien som setter grenser her!

14 kommentarer:

Marianne sa...

Vidunderlig!
Kommer i julestemning bare av å lese om det! :)
Ønsker deg en riktig god jul!

padoodie sa...

You are FABULOUS! I miss me some gingerbread lattes...

Mat på Bordet sa...

Startet dagen med en pepperkakelatte - mmmmm :))
God jul!

padoodie sa...

Ang. "syrup" er det lys syrup eller en sukker/vann blanding? Gledelig jul!

Mat på Bordet sa...

Lys sirup :)

Beate Kristin Hansen sa...

Jeg drikker ikke kaffe selv, men må jo være en vidunderlig venninnegave! Takk for oppskrift:)

Marte sa...

Det så nydelig ut! Kjenner julestemninga siger på :-)
Dette er jo et flott julegavetips - til den som har alt og er glad i det gode :-)

Anonym sa...

Perfekt! Dette skal jeg lage. Hvor har du kjøpt helletuten?

God jul!

Hilsen flittig bruker av bloggen din!

Mat på Bordet sa...

Det er en superfin venninnegave @Beate! Jeg fikk også tips på Facebook at det også smakte godt blandet med champagne/cava/ prosecco... en pepperkakedring altså :)

@Marte - ja, superfin julegavetips:)

@anonym og flittig leser av bloggen - mener at jeg kjkøpte den på Åhlens den gangen... Du kan sikkert få kjøpt det på søstrene grene, jernia, clas ohlson og lignende butikker.

Wenche sa...

Dette skal jeg lage denne uken! Tusen takk for en fantastisk blogg! :) Alt du lager ser fristende ut!

Wenche sa...

Dette skal jeg lage denne uken! Tusen takk for en fantastisk blogg! :) Alt du lager frister! Jeg blir rett og slett veldig inspirert!

wenche sa...

Kan jeg bruke lys lønnesirup? Eller er det en spesiell sirup som bør brukes??

Mat på Bordet sa...

Lys lønnesirup har vesentlig mer smak en vanlig lys sirup, men vil sikkert smake godt det også :)

Mat på Bordet sa...

Så hyggelig @Wenche - takk for kommentar! :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...