torsdag 26. januar 2012

Indisk inspirert blomkålsuppe

Det ser ikke ut som blomkålsuppe ikke sant? Men det er det! Blomkål med masse smak av ingefær, hvitløk og krydder. Farge får den fra tomater og krydderene selvfølgelig. Smaker veldig godt sammen med chillibrød!

du trenger

2 mellomstore blomkål
1 løk
3cm fersk ingefær
6 hvitløksfedd
1 rød chilli
1ts malt spisskumin
1ts malt koriander
1/2 ts gurkemeie
1 boks hakkede tomater
1l kraft (grønnsak eller kylling)
vegetabilsk olje, salt

yoghurt naturell og garam masala til pynt

Grovhakk løk, hvitløk, ingefær og chilli. Bruk en stavmikser for å hakke det ned til en jevn masse. Ha i litt vann for å hjelpe det litt på vei. Rens blomkålen og skjær den i jevnstore biter.

Ha ca. 3ss vegetabilks olje i tykkebunnet gryte. Ha løkmassen i gryte

og stek noen minutter til det begynner å få litt farge.

Ha opp i krydder og stek noen minutter til 

Tilsett blomkål 

og rør.

Tilsett tomater og kraft.

Sett på lokk og la det småputre ca. 20 minutter til blomkålen er mør.
Bruk en stavmikser til å kjøre suppen glatt. Smak til med salt.

Pynt med yoghurt og strø litt garam masala over.  Mmmmm.....

15 kommentarer:

familieoghelse sa...

Den så veldig god ut!!

alottes verden sa...

Ååh den så virkelig god ut...
Jeg elsker supper, så denne skal jeg helt klart prøve ut:)

Ha en fortsatt fin uke
Ann-Charlotte

Quiltefia sa...

Hei!! Den så god ut!! AnneK:-)

Mat på Bordet sa...

Takk for fine tilbakemeldinger mine damer - suppen er så god som den ser ut som, så det er bare å sette i gang! :)

design elements sa...

mmh...looks yummy even without a translation :) happy Friday

Maria

Mat på Bordet sa...

Thank you Maria - its as yummy as it looks actually :)
There is a google translate tool on the blog ig you want to make it. You'll find it if you scroll quite far down on the right.
Have a lovely weekend! Love your blog by the way :)
Ina

Anonym sa...

Du har en fantastisk blogg! Virkelig imponert! Takk for masse inspirasjon og gode oppskrifter. Med vennlig hilsen Ingrid

Mat på Bordet sa...

1000takk Ingrid!
Alltid hyggelig å få oppmuntrende ord!! :)))

Anonym sa...

Denne suppen var kjempegod! Alle var veldig fornøyde (og takk for vegetarsuppeoppskrift) ;)

Mat på Bordet sa...

Så bra - glad for at den smakte!

Anonym sa...

kanskje en ide å presisere hvilken olje du bruker

i disse tider hvor plameolje er så velkent
så er det avslørt at når det står vegetabilsk olje i ingredienslisten på matvarer, så er det palmeolje det egentlig menes...............

palmeolje er altså ikke bra


rapsolje er å foretrekke



mvh ingrid

Anonym sa...

og ellers : takk for en super inspirerende blogg!

ingrid

Mat på Bordet sa...

Mmm, ja, du har rett at palmeolje skal unngåes.
Når jeg skriver vegetabilsk olje i en oppskrift så tenker jeg soyaolje, rapsolje eller maisolje - det man vanligvis finner i butikken.
Palmeolje er ikke noe man finner på flaske i butikken (ikke de jeg besøker i allefall) og jeg har derfor ikke vært redd for at lesere skulle bruke det.
Står det derimot vegetabilsk olje i en ingrediensliste på en matvare du vurderer å kjøpe, så har du helt rett i at det sansynligvis menes palmeolje.

AC sa...

Hei Ina! Lagde denne til suppekjøkkenet mitt nå på lørdag. 13 suppeglade sjeler var hjertens enige: Knallgod suppe :-)

Håper du synes det er OK at jeg legger ut suppa di på bloggen min. Her er min versjon: http://enestaaendemat.no/2013/02/18/blomkalsuppe-indian-style/

AC:-)

Mat på Bordet sa...

Hei Anne Cathrine!
Så bra at det fallt i smak! Da må du også prøve krydret gulrotsuppa - enda bedre enn blomkålsuppa, jeg lover!
http://www.matpaabordet.com/2013/02/krydret-gulrotsuppe.html
Og så fine bildene dine ble!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...