tirsdag 24. januar 2012

No knead brød med chilli - variant nr.50!!!

Ja, da har det skjedd - 50 varianter av no knead brød er laget og skrevet om på bloggen. Eller det vil si, 50 varianter er blitt skrevet om, det er mer enn 50 som er blitt laget.. 

Jeg fikk mange fine forslag på hva brød nr. 50 skulle være, hovedsaklig brød med noe 'søtt'. Men jeg valgte å gå mine egne veier og lagde et litt 'hot' brød i stedet. Du vet, et brød med litt futt i som kan passe godt til suppe. Jeg gir meg ikke med 50 varianter så fortvil ikke - det kommer flere søte brød også!

du trenger
400g hvetemel
100g sammalt hvete fin
1 stor rød chilli, frø fjernet, hakket
2 vårløk, hakket
50g revet cheddarost
1 1/2 ts salt
1/2ts tørrgjær
4.25dl vann

Har du ikke laget no knead brød før vil jeg anbefale at du tar en titt å denne videoen som jeg har laget.

Ha alt det tørre i en stor bolle

og rør det godt sammen.

Tilsett vann

og rør til du har en klissete deig. Dekk deigen til og la den hvile på kjøkkenbenker 12 - 18 timer.

Da vil den se circa sånn ut.

Legg et stykke bakepapir på kjøkkenbenken din og strø godt med mel. Hell deigen over på dette. Strø med enda litt mel hvis deigen er veldig klissete. Brett den sammen noen ganger og legg den med brettsiden ned. Dekk den til og la den hvile i ytterlig 2 timer.

Etter 1.5 time setter du en ildfast form med lokk i en kald ovn. Sett ovnen på 250C og timeren på 30 minutter. Ta ut den varme formen, hell opp i deigen (brett siden kommer nå opp), sett på lokk og sett det hele tilbake i ovnen. Stek i 30 minutter. Ta av lokket, sett varmen ned til 220C og stek i ytterlig 15 minutter. La brødet avkjøle helt på rist.

Server med suppe, grillet paprikasuppe eller svart bønnesuppe for eksempel.

8 kommentarer:

GryNoKa sa...

Fantastisk!
50 forskjellige no knead brød, gratulerer!
Du inspirere! : )

swimzy sa...

hel fantastisk med 50 forskjellige oppskrifer av brødet :)
jeg har fortsatt ikke jernform, men tror du kan kan bruke tupperwareform med lokk?

Mat på Bordet sa...

Takk Gry!

Og ja Swimzy, du kan sikkert bruke din tupperwareform sålenge den tåler så høy temperatur:)

Iziko sa...

Dette hørtes godt ut! mektig imponert over dine 50 varianter:) kan nevne at det var videoen din som fikk meg til å prøve dette brødet. Takk for det, for det falt virkelig i smak. Her er det bare lys og grov varianten som har blitt bakt.

Mat på Bordet sa...

Så bra!
Veldig glad for at du "tok steget" etter å ha sett videoen :) Du får prøve deg på noen flere varianter - kanel og rosin varianten er absolut verdt å prøve for eksempel :)

Margit sa...

Kva str bruker du på gryta du steiker den i???? Eg fekk utrulig lyst å investere litt .. hehe :O)

Mat på Bordet sa...

Min gryte har en diameter på 24cm litt større eller mindre bryte går greit det også.
Lykke til!

trampeklapp sa...

Hei! Deilig brød dette, men hvorfor blir skorpa så seig? Jeg avkjøler det på rist og pakker det deretter inn i linhåndkle.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...