torsdag 19. januar 2012

Spicy grønne linser med spinat


Dette er supersunn kosemat med litt kick. Server med et stykke kjøtt eller kylling eller bare litt ris eller et stykke naan brød. Veldig, veldig godt !

du trenger

200g linser
1løk, grovhakket
1 rød chilli, grovhakket
4 hvitløksfedd, grovhakket
4cm fersk ingefær, skrellt og grovhakket
en stor pose spinat (ca. 200g), vasket og renset
en stor håndfull koriander, grovhakket
saften av en halv sitron
salt, pepper, vegetabilsk olje

Skyll linser. Ha de i en gryte og fyll på med vann slik at de er dekket med et par cm. La vannet koke opp, sett på lokk og sett ned varmen. La de småkoke en times tid. Ha de i en dørslag og la de renne av. 


 Ha grovhakket løk, chilli, ingefær og hvitløk i en skål.


Bruk en stavmikser til å lage en jevn masse.


Sett en stor gryte på høy varme. Når gryta er varm tilsett noen ss vegetabilsk olje. Ha i løkmassen 


og stek hardt noen minutter.

Sett ned varmen og tilsett spinaten-

Rør og stek til spinaten faller sammen.

Tilsett linsene og ca. 2 dl vann. Rør og la linsene bli gjennomvarme.


Tilsett koriander og sitro saften.


Og rør det hele sammen. Smak til med salt og pepper. Server sammen med en kjøttrett eller alene. Smaker også veldig godt dagen deretter til lunsj!

11 kommentarer:

Astrid sa...

Å, dette så godt ut! Jeg har frossen spinat, men det blir kanskje like bra i mangel av fersk? Sunt er det i alle fall, og det høres nydelig ut :-)

At Anna's kitchen table sa...

What a delicious looking recipe! And healthy too :))

Nina sa...

Dette så da virkelig spennende og delikat ut :-)
Skal prøves en av de nærmeste dagene.

Flott blogg!
Keep up the good work:-D

Nina

Anonym sa...

Nam nam, skal lages i dag! Takk for oppskrift!
Ha en fin dag,
Benedicte

Mat på Bordet sa...

Så hyggelige å få så mange fine kommentarer på en så enkel rett! :)

@Astrid - jada, bare bruk frossen spinat du - blir like bra!

@Anna - very healthy indeed :)

@Nina - Skal bli!

@Benedicte - takk i like måte!

Anonym sa...

Denne var nyyyyydelig!! Serverte den til kylling til middag i dag - og det var suksess :) Takk for mange gode opskrifter, jeg er fast leser!

Lillian

Jane H. Johansen sa...

Fristende!!

Mat på Bordet sa...

:)

Karen sa...

Prøvde ut denne oppskriften i går, og den smakte meget godt! Hadde denne også til middag i dag, men da la jeg til havregryn, egg - og stekte dem som burgere. Knallgodt:)

Anonym sa...

Heisann!
Hvor mange personer er denne oppskriften beregnet til?

Mat på Bordet sa...

Som del av et måltid så holder det til 4. Skal du bare spise linser så holder det til 2 pers. :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...