mandag 20. februar 2012

Spansk kylling med kikerter og oliven

Dette er nok en enkel rett som kan tilberedes i ovnen. Den gjøres i to enkle steg og kan serveres med godt brød eller ris/coucous/bulgur. 

du trenger (4-6 personer)

8-12 kyllinglår
2 røde løk, 
6 hvitløksfedd
400g hakkede tomater
200g kikerter (nettovekt, uten vann)
gode grønne oliven
olivenolje, paprika, salt og pepper

ovn temp 200C

PS. har du en god spansk paprika, så bruk den i denne retten! Røkt paprika er ekstra godt!

Strø litt olivenolje i en stor ildfast form. Fordel kyllingen i formen. Rull kyllingen litt rundt i oljen med legg den skinn siden opp. Skjær løk i segmenter. Fordel løk og hvitløk i formen. Strø kyllingen med paprika (ca. 1ts) og kvern over litt salt og pepper. Sett i forvarmet ovn og stek i 30 minutter.

Ta formen ut av ovnen og løft kyllingen over på en tallerken. Press den myke hvitløken ut av skallet. Hell hakkede tomater i formen og rør det sammen med hvitløken og saften fra kyllingen. Smak til med salt og pepper. Legg kyllingen opp i formen igjen. Fordel kikerter og oliven (mengde er opp til deg) i formen og sett det hele tilbake i ovnen.

Stek videre i ca. 15 minutter (kok ris/bulgur/coucous imens hvis du har tenkt å servere det) til kyllingen er ferdig stekt. Server! Enkelt, ikke sant?

13 kommentarer:

beti sa...

I really love olives they always give food a really nice salty and interesting flavour though I've only used them for pastas and with fish it sounds pretty good idea to use them with chicken

Mat på Bordet sa...

I agree! Capers wpuld also be good in this if you don't have any olives handy..

Magne D. Antonsen sa...

Bra blogg!

Det er Magne fra VG her. I dag har jeg valgt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til VG Nett! Vil du ha flere tips om gode blogger kan du følge Lesernes VG på http://www.facebook.com/lesernesvg og http://twitter.com/lesernesvg

Elisesbakery sa...

Mmm, så godt ut :-))

Mat på Bordet sa...

@Magne - herlig! Takker for link!

@Elise - det smaker også godt :)

Caroline sa...

Dette blir middagen i dag! Takk for inspirasjon!

The Kitchn Queen sa...

Denne må jeg prøve. Genialt med alt som lages i en og samme form.

The Kitchn Queen sa...

Denne må jeg prøve. Genialt med alt som kan puttes i en og samme form!

Mat på Bordet sa...

Helt enig - enklest er ofte best! :)

Anonym sa...

Er det mulig å bruke både kyllinglår og filet samtidig i denne retten? Steketiden blir den samme?

Mat på Bordet sa...

Ja, det er det.
Det kommer helt an på størrelsen av kyllngstykkene. Like store kyllingstykker trenger like lang steketid... Sjekk alltid om kylling er ferdig ved å teste det største stykket. Renner det klar 'saft' ut når du skjærer i den er den ferdigstekt, er den rosa må du steke videre.

oversettelse sa...

Jag prövade detta idag och det var en succé!
Min son älskade det formligen!
Tack för receptet.
Lene

Mat på Bordet sa...

Bare hyggelig! Jeg lagde den senest i går og det smaker alltid like godt (i tillegg til at det er så enkelt å lage...)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...