fredag 9. mars 2012

Rocky Road Ruter


Rocky road is er en av mine favoritter - har alltid vært og vil alltid være. Det er noe med kombinasjonen av nøtter, sjokolade og marshmallows som er så usigelig godt. Det bringer frem barnet i meg :) 

Kombinasjonen av nøtter, sjokolade og marshmallows, som forøvrig  er kjennetegnet til 'rocky road' trenger ikke å begrenses til is. Du kan lage cookies, kaker, søtsaker, brownie, fudge, osv osv. Nå skal vi først ta for oss rocky road ruter, kjenner på meg at dette ikke blir det siste rocky road innlegget.

du trenger

110g smør
50g kakao
200g brun sukker
1 egg
125ml melk
1ts vaniljeekstrakt
80g mel

til toppen
50g mini marshmallows
150g chocolate chips eller grovhakket sjokolade
110g valnøtter, grovhaket

Ovn temp 180C

Smelt smøret. Rør i kakao. Ha i sukker, egg, melk, vaniljeekstrakt og mel og rør til godt blandet. Dette gjøres lett for hånd. Velger du stor nok gryte til å smelte smøret i, kan du blande hele deigen i den.

Ha bakepapir i et firkantet form (ca.20 x 20cm) og hell deigen opp i. Sett formen i forvarmet ovn og stek i 20 - 30 minutter. Test med pinne for å se om den er ferdig før du tar den ut av ovnen - pinnen skal være ren. Mens kaken er varm fordeles nøtter, sjokolade og marshmallows på toppen av kaken. Sett kaken tilbake i ovnen og stek videre i 2-3 minutter. Marshmallows vil blåse litt opp i varmen, pass på at de ikke blir brune. 

La kaken avkjøle 10 minutter i formen. Løft den ut av formen ved hjelp av bakepapiret og la den avkjøle videre på rist. Når den er helt avkjølt settes den i kjøleskapet et par timers tid (eller over natten) før kaken deles opp i ruter.

Ta med på tur eller ha det som lørdagsgodt!

God helg!



9 kommentarer:

padoodie sa...

DEILIG! Jeg er også en stor Rocky Road fan. Hvor finner du mini marshmallows her i Oslo?

Mat på Bordet sa...

Kjøpte minimarshmallows på ICA :) Synes jeg ser de overalt for tiden...

padoodie sa...

Takk! Og (siden du nevnte det) har du en god oppskrift for rocky road fudge??? :)

The Kitchn Queen sa...

Oioioi - dette så fantastisk godt ut! Du har en veldig fin blogg, og nå følger jeg deg:-)

Jennys matblogg sa...

Rocky Road är ju bara så himla gott! :-)

Mat på Bordet sa...

Takk for det!!

Mat på Bordet sa...

@padoodie - har ikke oppskrift på rrfudge enda, men det kommer.....:)

Anonym sa...

Jeg lagde disse til en bursdag for en tid tilbake, og de fleste som smakte ville ha oppskriften. Utrolig god!

Mat på Bordet sa...

Herlig!
De gikk unna her hjemme også kan jeg si deg :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...