Dette er mat for frysen - hjemmelagd ferdigmat så å si. Små pizzaer som du kan hente fra frysen, varme raskt opp i ovnen og servere med en enkel grønn salat. Passer også godt i matpakker (særlig hvis du har oppvarmingsmulighterer der du jobber/går på skole) eller som etter -skole-mat når barna kommer hjem litt småsultne.
Og som med pizza generellt er det helt opp til deg hva du vil fylle de med. Jeg har holdt det enkelt her med ost, pepperoni og tomatsaus.
du trenger (til 24 minipizzaer)
deig
500g hvetemel
1/2 ts tørrgjær
1 ts salt
ca. 4 dl lunken vann
tomatsaus
500g hakkede tomater
2 hvitløksfedd
1ts tørket oregano
1ts sukker
salt, pepper
fyll
pepperoni
mozzarellla ost
ovn temp 200C
Lag deigen, Rør mel, gjær og salt sammen. Tilsett nok vann til du har en smidig deig. Elt deigen godt før du legger den et lunt sted og lar den heve til den har doblet i størrelse, ca. en time.
Lag tomatsausen. Bruk en stavmikser til å kjøre tomatene glatte. Ha tomatene opp i en gryte sammen med skrellte hvitløksfedd (behold de hele), oregano og sukker. Kok det opp, sett ned varmen og la det småkoke mens deigen hever. Smak til med salt og pepper og la sausen avkjøle. Fisk ut hvitløksfeddene.
Rull ut deigen og press ut sirkler med et glass. Pass på at sirklene er større en åpningene på muffinsformen, pizzaene skal gjerne ha litt kant. Legg de ned i muffinsformen og press de litt opp mot kanten. Det er ikke farlig at de synker nedover eller er litt ujevne (ref.bilde).
Legg en liten klype ost i bunnen av hver pizza. Legg på pepperoni (jeg har strimlet pepperonien slik at det blir lettere å spise) og ha en spiseskje tomatsaus på toppen.
Legg en god klype ost på toppen og sett muffinsformen i forvarmet ovn.
Stek i ca. 10minutter til fyllet bobler og osten har fått fin farge. Løft pizzaene ut av formen mens de fortsatt er varme og la de avkjøle helt på rist før du legger de i frysen. Du kan selvsagt servere de med det samme også. Jeg anbefaler dog å la de avkjøle en 5 -10 minutters tid da de er utrolig varme!
PDF
21 kommentarer:
de så kjempegode ut! og det er jo ikke minst kjempesmart at man kan fryse de og kun varme de opp! kjempesmart!!!
Genial oppskrift. Passer perfekt både til jobb/skole OG fest. :-)
Så smart å lage det i muffinsformer :-) Skal jeg teste en gang.
Så gott det ser ut! :-)
Ja, ikke sant? Dette er bare helt genialt - ny vri på pizza servering! Og selvfølgelig passer de supert til fest også!!! :)
De var utrolig søte :.)
De skal jeg også lage !!
Lager disse nå faktisk, kjempepraktisk! Gjorde litt småendringer som å lage grovere deig, og bruker grønnsaker og hvitost i stedet (må ta det man har når det er søndag), de ble kjempegode! Tusen, tusen takk for en kjempeidee!!
Nå fikk eg lyst på mini pizza :) Selv om eg nettopp har spist en god frokost med egg og bacon :)
Så hyggelig at ideen slo an!
Som sagt, så er det fritt frem for variasjoner både når det gjelder deig og fyll!
hehe, det er når jeg ser slike oppskrifter at jeg skulle ønske jeg ikke hadde et lavkarbokosthold;) Ser kjempefristende ut!
Men det går sikkert an å lage en lavkarbo variant!
Hei! Tenkte å prøve meg på disse i kveld! Bruker du store eller små muffinsfomer?
Hmmm, de er hverken store eller små - mellomstore :)
Cupcakes størrelse, hvis det hjelper :)
Hvor i ovnen skal brettet plasseres?
Jeg har varmluftsovn og setter brettet i midten.
Lykke til!
Disse så kjempegode ut og en super variant til pizzasnurrer ☺ Smurte du formene først slik at de ikke satt seg fast?
Nei, jeg gjorde ikke det - jeg har en sånn teflon muffinform :)
Namnam! Kjempe godt blei det! Takkar.
Så hyggelig at det smakte!
Jeg lagde disse nettopp, men på en gluten og melkefri vri ;) nydelig! Knalltips å bruke muffinsformene :D Tusen takk!
Ja, ikke sant! Smaker så godt når man har sin egen lille pizza :)
Legg inn en kommentar