fredag 18. mai 2012

Mini deep pan pizzaer

Dette er mat for frysen - hjemmelagd ferdigmat så å si. Små pizzaer som du kan hente fra frysen, varme raskt opp i ovnen og servere med en enkel grønn salat. Passer også godt i matpakker (særlig hvis du har oppvarmingsmulighterer der du jobber/går på skole) eller som etter -skole-mat når barna kommer hjem litt småsultne. 

Og som med pizza generellt er det helt opp til deg hva du vil fylle de med. Jeg har holdt det enkelt her med ost, pepperoni og tomatsaus. 

du trenger (til 24 minipizzaer)

deig
500g hvetemel
1/2 ts tørrgjær
1 ts salt
ca. 4 dl lunken vann

tomatsaus
500g hakkede tomater
2 hvitløksfedd
1ts tørket oregano
1ts sukker
salt, pepper

fyll
pepperoni
mozzarellla ost

ovn temp 200C

Lag deigen, Rør mel, gjær og salt sammen. Tilsett nok vann til du har en smidig deig. Elt deigen godt før du legger den et lunt sted og lar den heve til den har doblet i  størrelse, ca. en time.

Lag tomatsausen. Bruk en stavmikser til å kjøre tomatene glatte. Ha tomatene opp i en gryte sammen med skrellte hvitløksfedd (behold de hele), oregano og sukker. Kok det opp, sett ned varmen og la det småkoke mens deigen hever. Smak til med salt og pepper og la sausen avkjøle. Fisk ut hvitløksfeddene.
Rull ut deigen og press ut sirkler med et glass. Pass på at sirklene er større en åpningene på muffinsformen, pizzaene skal gjerne ha litt kant. Legg de ned i muffinsformen og press de litt opp mot kanten. Det er ikke farlig at de synker nedover eller er litt ujevne (ref.bilde).
Legg en liten klype ost i bunnen av hver pizza. Legg på pepperoni (jeg har strimlet pepperonien slik at det blir lettere å spise) og ha en spiseskje tomatsaus på toppen.
Legg en god klype ost på toppen og sett muffinsformen i forvarmet ovn.
Stek i ca. 10minutter til fyllet bobler og osten har fått fin farge. Løft pizzaene ut av formen mens de fortsatt er varme og la de avkjøle helt på rist før du legger de i frysen. Du kan selvsagt servere de med det samme også. Jeg anbefaler dog å la de avkjøle en 5 -10 minutters tid da de er utrolig varme!

21 kommentarer:

Olavs kulinariske verden sa...

de så kjempegode ut! og det er jo ikke minst kjempesmart at man kan fryse de og kun varme de opp! kjempesmart!!!

GothicVamperstein sa...

Genial oppskrift. Passer perfekt både til jobb/skole OG fest. :-)

Cecilie Lykke sa...

Så smart å lage det i muffinsformer :-) Skal jeg teste en gang.

JENNYS MATBLOGG sa...

Så gott det ser ut! :-)

Mat på Bordet sa...

Ja, ikke sant? Dette er bare helt genialt - ny vri på pizza servering! Og selvfølgelig passer de supert til fest også!!! :)

ElisesBakery sa...

De var utrolig søte :.)
De skal jeg også lage !!

Anonym sa...

Lager disse nå faktisk, kjempepraktisk! Gjorde litt småendringer som å lage grovere deig, og bruker grønnsaker og hvitost i stedet (må ta det man har når det er søndag), de ble kjempegode! Tusen, tusen takk for en kjempeidee!!

Anna Therese sa...

Nå fikk eg lyst på mini pizza :) Selv om eg nettopp har spist en god frokost med egg og bacon :)

Mat på Bordet sa...

Så hyggelig at ideen slo an!
Som sagt, så er det fritt frem for variasjoner både når det gjelder deig og fyll!

Dalehaugen sa...

hehe, det er når jeg ser slike oppskrifter at jeg skulle ønske jeg ikke hadde et lavkarbokosthold;) Ser kjempefristende ut!

Mat på Bordet sa...

Men det går sikkert an å lage en lavkarbo variant!

Anonym sa...

Hei! Tenkte å prøve meg på disse i kveld! Bruker du store eller små muffinsfomer?

Mat på Bordet sa...

Hmmm, de er hverken store eller små - mellomstore :)
Cupcakes størrelse, hvis det hjelper :)

Kari sa...

Hvor i ovnen skal brettet plasseres?

Mat på Bordet sa...

Jeg har varmluftsovn og setter brettet i midten.
Lykke til!

Janne sa...

Disse så kjempegode ut og en super variant til pizzasnurrer ☺ Smurte du formene først slik at de ikke satt seg fast?

Mat på Bordet sa...

Nei, jeg gjorde ikke det - jeg har en sånn teflon muffinform :)

Anonym sa...

Namnam! Kjempe godt blei det! Takkar.

Mat på Bordet sa...

Så hyggelig at det smakte!

Siv sa...

Jeg lagde disse nettopp, men på en gluten og melkefri vri ;) nydelig! Knalltips å bruke muffinsformene :D Tusen takk!

Mat på Bordet sa...

Ja, ikke sant! Smaker så godt når man har sin egen lille pizza :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...