onsdag 11. juli 2012

Brownie cookies - del 1

Ja, så ble det (endelig) litt dårlig vær i dag. Etter en ordentlig opprydning (for det får man jo heller ikke gjort så lenge solen skinner) var det tid for baking. Eldstemann fikk lov til å bestemme og etter å ha vært innom oppskrifter på Epicurious og Martha Stewart falt valget på en superenkel oppskrift fra Donna Hay. Denne oppskriften er allerede gjengitt hos en del bloggere, men nå finnes den her også på Mat på Bordet. Eneste forskjell er at jeg har sløyfet peanut butter frosting. Vi kom heller opp med en idé om å lage en 'brownie cookie icecream sandwich'. 

Å lage is er jo heller ikke en dum ting å bedrive tiden med en overskyet dag. Vi følte for litt salt og valget falt derfor på en salt karamell is. Yepp, du leste riktig! Salt karamell is ligger nå og avkjøler i kjøleskapet i påvente av en runde i iskremmaskinen i morgen for så å bli klemt mellom to brownie cookies. Høres ikke det ganske så ållright ut? Og om det skulle bli gråvær i morgen igjen, ja, da inviterer vi alle naboer over på en 'brownie cookies icecream sandwich' kalass og gleder oss over at det er litt dårlig vær innimellom.

du trenger (ca. 24 cookies)

300g kokesjokolade hakket
40g smør
2 egg
150g sukker
1ts vaniljeesktrakt
35g mel
1/4ts bakepulver

ovn temp 180C

Smelt smøret. Ha 200g av sjokoladen opp i og rør til smeltet.

Pisk egg og sukker til en blek, luftig eggedosis. Dette tar gjerne en 10 minutters tid med kjøkkenmaskin. Rør inn mel og bakepulver. Rør så inn sjokoladeblandingen. Brett inn resterende hakket sjokolade. La deigen stå en 10 minutters tid, den vil stivne noe.

Ha deigen skjevis over på et bakebrett dekket med bakepapir, jeg fikk plass til 12 stk per brett. Sett i forvarmet ovn og stek i 8-10 minutter. La de avkjøle helt på brettet.

Spis som er eller lag iskrem sandwich slik vi skal gjøre i morgen. 

To be continued...



20 kommentarer:

Monica sa...

Mmmm...gleder meg til fortsettelsen...:)

Eva sa...

oi oi... Hvor bor du? Kan jeg være naboen din i morgen?

Anonym sa...

Såg delicious ut;) KJempefint om du lagar mellomrom mellom tal og gram-enklare å forstå oppskrifta:)
Klem Ma

Mat på Bordet sa...

@Monica - er nå i gang med isen :D

@Eva - he,he, gjerne!

@Ma - takk for tipset!

villanelle1 sa...

Nam!

Anonym sa...

Ser fantastisk ut! Og bare 35 g mel?

Jeg gleder meg til å prøve!

Hilsen Grete

Marianne sa...

Dette så veldig godt ut! Og etter at jeg smakte salt karamellis i Sør-Italia for et par år siden, har jeg drømt om å lage det! Håper derfor del 2 kommer snart :)

Mat på Bordet sa...

@Grete - ja, bare 35g mel! :) Blir så myke og seige og sjokoladete....

@Marianne - skriver innlegget nå - publiseres i dag. Var bare så vanskelig å ta bilder...

Anonym sa...

Går det greit å bruke vanilje sukker istedenfor ekstrakt?

Mat på Bordet sa...

Ja, det kan du. Bruk 2ts vaniljesukker og 2 ts mindre sukker.

Anonym sa...

Kan du bruke kakaopulver isteden for smelta sjokolade?

Mat på Bordet sa...

Nei. Kokesjokoladen er en hovedingrediens og kan ikke byttes ut med kakaopulver uten at du endrer resten av oppskriften.

Karima sa...

Hei! Lurer på hvor du har fått kjøpt vaniljeekstrakt... Har fått kjøpt vaniljepulver på helsekosten, men får ikke tak i vaniljeekstrakt noen steder. Er eneste mulighet å bestille på nett eller lage selv?

Mat på Bordet sa...

Hei Karima! Jeg finner vaniljeekstrakt på Centra, Ultra og noen større ICA butikker. Men finner du ikke så er alternativene dine å lage selv eller bestille på nett ja :)

Line sa...

Hei!
Vet du hvordan holdbarheten er på disse? Ser for meg at dette kan være en fin vertinnegave, men spørsmålet er jo om de kan baskes før jul og tas med - eller om de må bakes samme dag/dagen før?

Anonym sa...

Jippi:)
De ble kjempefine og supergode:)
Stolt og fornøyd konemor når gubben kommer hjem i dag. Tenkte jeg måtte lage litt kos til han skal på lang brøyterunde i snøstormen i morgen:)

Ps hadde bare 200 gr kokesjokolade, men hva gjorde vel det når jeg hadde firkløvesjokolade som jeg kunne ha i:)

Mat på Bordet sa...

Juhu!
Alle som brøyter i snøstorm fortjener riktig så mange deilige browniecookies! Og ekstra spesielle ble de og med firkløver da gitt - bra tenkt!

Anonym sa...

Hvor mange blir det ca? :)

Mat på Bordet sa...

circa 25 cookies

Anonym sa...

Hei, har du prøvd å fryse disse? hvor lenge holder de seg i boks i romtemperatur?
Ser utrolig gode ut!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...