torsdag 6. september 2012

Fargesprakende kaker!

Helt siden jeg leste dette innlegget på theKitchn har jeg hatt lyst til å lage en slik kake. Og nå var endelig anledningen på plass - august og september er store bursdagsmåneder hjemme hos oss og hva i all verden kan passe bedre enn fargesprakende cupcakes ??? 

Prinsippet er enkelt. Man lager en lys kakedeig (denne kakedeigen er laget kun med eggehviter for å lage deigen ekstra lys) og blander kakestrø inn i deigen (ikke bland mye for de blør lett). Du kan selvsagt bruke hvilken som helst deig (kanskje du har en favoritt? et tips - bruk litt mindre sukker i og med at strøen er ganske søt i seg selv) men prøv denne - den er veldig god.

Deig oppskriften fant jeg her, men har gjort noen tilpasninger.

du trenger (lager ca. 24 cupcakes)

4 eggehviter (ca. 135g)
250ml melk
2ts vaniljeekstrakt
375g hvetemel
250g sukker
4ts bakepulver
170g smør (myk)
150g kakestrø

ovn temp 180C

Glasur
bruk denne oppskriften minus sjokoladebiter
(1/2 parten av oppskriften er nok til å dekke ca. 18 cupcakes. Bruker du hele oppskriften har du nok glasur å leke med...)



Bland eggehviter, 75ml av melken og vaniljekstrakt i en liten skål (eller direkte i målebegeret om du vil). 
Bland mel, sukker og bakepulver. Tilsett smør og resten av melken og bland (bruk gjerne en kjøkkenmaskin). Deigen vil virke noe gummiaktig. Tilsett eggeblandingen i tre omganger.
Bland kakestrø inn for hånd. Strø halvparten over deigen og brett det inn med en stor skje med 2-3 bevegelser. Strø over resten og brett de også inn  med så få bevelgelser som mulig.

Ha deigen over i cupcakesformer, sett i forvarmet ovn og stek i ca. 20 minutter. Test med kakepinne før du tar de ut. 

La kakene avkjøle helt før du smører på glasur. Strø kakestrø over glasuren eller dypp de i en skål fyllt med strø.

Gled deg over fargesprakende kaker! :)


8 kommentarer:

Siri GS sa...

fantastisk idé! og så utrolig godt det ser ut.

Fru Fryd sa...

Å nei, å nei!!!

Hvorfor tok jeg ikke runden innom favorittbloggene FØR jeg bakte vanlige kjedelige lyse muffins til min sønns bursdagsselskap i morgen!!?? Han hadde elsket disse!!!

Men tusen takk for ideen til neste gang en av de søte små skal feires:)

Og takk for en fin blogg du deler:)

Synne Larsen sa...

Så flott idé! Sparer den som bokmerke til neste stipendutbetaling kommer :)

Mat på Bordet sa...

Høres ut som om det ikke er bare jeg som lar meg begeistre for litt ekstra farge! :)

Hekkan Hekkel sa...

Det var lurt. Takk for godt tips :)

Anonym sa...

Fantastiske!
Kan jeg spørre hvor du fant cupcakes formene?
Må lage disse til neste bursdag her i huset! :-)

Vilde sa...

...Og jeg lurer på hvor strøet er kjøpt! Ligner ikke på "vanlig" butikkstrø som jeg finner på Rema.

Mat på Bordet sa...

Cupcakes formene kjøpte jeg på Ultra, kan også kjøpes på Cacas se http://www.cacas.no/Produkt/415-400

Når det gjelder strø så kan dette ogå kjøpes på cacas - se nettbutikken. Større matbutikker (Meny, Ica) har som regel litt bedre utvalg når det gjelder strø og Jernia fører også noen Cacas varer - blant annet strø....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...