mandag 11. mars 2013

Enkel kylling curry til hverdagen


Det er ikke nødvendig å spise mindre bra bare fordi du har lite tid til å lage mat. Gode middager kan ofte lages under 30 minutter. Denne for eksempel. Det tar 20-30 minutter for risen å koke og mens den gjør det kan du fint lage en velsmakende curry. Ingen hokus pokus her og alt fra bunnen av. Ja bortsett fra karri pulveret (en blanding av indiske krydder). Noen snarveier kan man jo ta...

du trenger (til 4 pers)

6 hvitløksfedd, finhakket
2cm fersk ingefær, skrellt, finhakket

2ss karri pulver (bruker du sterk karri pulver bruker du 1ss)
1ss spisskumin

4 kyllingfileter uten skinn, skjært i terninger
2 gode ss tomatpuré
2 løk, grovhakket
200ml vann
2 røde paprika, skjært i terninger
300ml gresk yoghurt

3dl jasminris

rapsolje for steking, salt, pepper
koriander for pynt

Skyll jasminris. Ha i en tykkbunnet gryte med 5 dl kaldt vann. La vannet koke opp, skru ned varmen, sett på lokk og la det koke 20 minutter. Skru av varmen og la det trekke til middagen er ferdig.

Varm opp en stor tykkbunnet gryte og ha noen spiseskjeer rapsolje i. Fres hvitløk og ingefær noen øyeblikk i den varme oljen. Tilsett karri pulver og spisskumin og fres videre. Tilsett kyllingen og stek noen minutter. Tilsett tomatpuréen og løken og stek noen minutter til. Ha i vann og la det koke opp. Sett på lokk og la det småkoke ca. 10 minutter. Rør inn yoghurt og paprika. Sett på lokk og la det koke 10 minutter til eller til kyllingen er gjennomkokt. Smak til med salt og pepper.

Og det var det. Server med risen som nå også bør være ferdig og pynt med fersk koriander.

God, rask middag for en travel hverdag.




15 kommentarer:

Jorunn sa...

Denne så god ut! Skal testes i ettermiddag :-)

Magne D. Antonsen sa...

Bra oppskrift!

Det er Magne fra VG her, nå har jeg anbefalt innlegget ditt på forsiden av VG slik at flere kan få gleden av det.

Er det andre som skriver en god blogg og vil ha mange nye lesere? Ikke nøl med å sende en epost til meg på magnea |a| vg.no

:-)

Mat på Bordet sa...

@Jorunn - så gøy,, håper det smaker!

@Magne - takk for det!

Anonym sa...

jaaaaaaaaaaaaaaaaaa det smaker!!!
tusen takk for enkelt hverdagsrett, jeg koke ikke så often, men oppskriften er greit!
hilsen fra tyskland,
Silke

Torild sa...

Så fin blogg du har, flotte bilder. Maten smaker sikkert deilig også:-)Skal teste ut noen av dem.
Hilsen
Torild

Bakegleder sa...

Denne var jo helt genialt, har alt hjemme bortsett fra kyllingfilet, så da vet jeg hva jeg skal handle ;o)

Anonym sa...

Kan man bruke vanlig matyoghurt istedenfor?

Mat på Bordet sa...

@Silke - så bra!!

@Torild - hyggelig!

@Bakegleder - ikke sant, enkelt og godt :)

@anonym - ja, det kan du.

Bakegleder sa...

Kan melde at det var kjempe godt! Skal lages igjen! Tilsatte litt spinat også, bare for å få inn litt flere grønnsaker ;o)

Anonym sa...

Hvis man lager en for stor porsjon - kan restene (- risen) fryses?

Anonym sa...

Vi laget denne retten med matyoughurt og da skilte sausen seg og ble veldig tynn.Ser så fyldig ut på bildet....Retten ble også litt platt i smaken,kanskje vi brukte for lite krydder.
Har du noen tips?
Ellers takk for super blogg!! Laget fantastisk god torsk med grillet paprika, spinat og italiensk salmi. Kjempegod!!

Anonym sa...

Anbefaler de som lager denne retten å ta kjelen av platen og tilsette matyoghert. Ikke la den koke, for da skiller den seg. Gresk yoghert tåler ikke varme og vil skille seg ved oppkok. Matyoghert vil bli kornete, så ta det i på slutten :).

Mari Mushom sa...

Kan retten fryses? :-)
Ser utrolig godt ut!

Jan Arild sa...

Dette var lett og kjempegodt(",) jeg brukte creme freiche i stede for yoghert, det gikk kjempefint.

Mat på Bordet sa...

Ja Mari, frys i vei :)

@Jan Arild - ja, tenker at det smakte det og!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...