tirsdag 4. juni 2013

Asiatisk biffsalat med kål


Finn frem den skarpe kniven din og vær forberedt til å bruke litt tid foran skjærefjølen. Jo mere flid du gjør deg jo bedre salat får du. Og denne salaten er så absolut verdt innsatsen. Masse smak, sprø konsistens og god dagen derpå. Lag hele salaten (det holder til 4 pers) og er dere 2 så har du nok til lunsj dagen etter. Anbefales!

du trenger

500g ytrefilet av storfe,*grillet og hvilt


dressing
100ml rapsolje
saften fra 2-3 lime, ca. 70ml
2ss soyasaus
1ss brun farin
1ts thai fiskesaus (kan sløyfes)
1ss finrevet fersk ingefær

salaten

1/2 kål, finstrimlet
5 gulrøtter, finstrimlet
5 vårløk, finsnittet
100g spinat, strimlet
1rød paprika, finstrimlet
2 håndfull peanøtter, grovhakket
1 stor bunt koriander
sesamfrø

Lag dressingen. Bland alle ingredienser og smak til med sukker, soysaus eller limesaft. Finn den riktige balansen mellom salt, søtt og syrlig.

Bland kål, gulrøtter, vårløk, spinat, paprika og peanøtter sammen i en stor skål. Hell over 2/3 av dressingen og bland godt. Smak til med mer dressing om ønsket. Skjær kjøttet i fine skiver og rør lett inn i salaten. Hell salaten over på et stort fat og strø over grovhakket korainderblader og sesamfrø. Server!

*biff kan marineres før grilling om ønsket, bruk gjerne asiatiske krydder. Biff kan også byttes ut med kylling om ønsket.

8 kommentarer:

Benedicte sa...

Nam, den så deilig ut. Relativt lavkarbo også, bare man dropper sukkeret. Må definitivt prøves. Takk for tipset!

Bollefrua sa...

Denne elsker jeg allerede! :) Klem,
Astrid

Magne D. Antonsen sa...

Bra oppskrift!

Det er Magne fra VG her. I dag har jeg valgt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til http://vg.no

Er det andre som skriver en god blogg og vil ha mange nye lesere, ikke nøl med å sende en epost til meg på magnea |a| vg.no

Ellea sa...

Defintivt verd jobben med all kuttingen :)

Namnam sa...

Dette stort sett samme rett som i Thailand kalles Nam tok mo og blir tilberett med grillet svinekjøtt:-)

Namnam sa...

Men med en passe mengde chilli,stekte riskorn som er knuste i morter og lime:-)

Anonym sa...

Väldigt mycket finstrimling,kanske jag som inte är van men blåsa på fingret och ont i handleden kändes inte helt värt. =P går det inte lika bra med färdig råkostsallad på påse? Och lägga till spenat osv?

Mat på Bordet sa...

Ja, mye knivarbeid, men for all del, har du ikke tid og du får kjøpt det ferdig strimlet, så go ahead! Personlig liker jeg å bruke tid på min mise en place, finner litt ro...

Og ja til å tilsette mer chilli, bytte ut biff med svinefilet eller hva du vil. Oppskrifter er til for å endres! :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...