fredag 14. juni 2013

Rocky road sjokoladelangpannekake


Skoleavslutninger er min anledning til å slå meg litt løs i langpannekake bakingen. Praktiske kaker som kan leveres i form (husk å merke de godt slik at du får de tilbake) og kan skjæres opp i passende ruter for salg. Og hva selger vel bedre enn en god sjokladekake toppet med rennende sjokoladeglasur med marshmallows og nøtter på toppen? Dette er en kake for unge som slikker seg gjerne på fingrene og bryr seg ikke om sjokoladebart. Og det er det mange nok av på skoleavslutningen :)

du trenger

200g smør
250ml vann
4ss kakao
300g hvetemel
250g sukker
1ts bakepulver
1 ts kanel
3 egg
125ml rømme
1 ts vaniljeekstrakt

glasur
150g smør
60g kakao
100ml melk
25ml espresso
250g melis
1ts vaniljeekstrakt
100g marshmallows
100g valnøtter

form: ca.20x30cm
ovn temp: 180C

Ha smør, vann og kakao i en kjele og kok det opp under røring. Ta av varmen. Rør mel, sukker,bakepulver og kanel sammen. Hell det våte i det tørre og bland sammen. Rør egg, rømme og vaniljeekstrakt sammen og tilsett deigen. Rør godt sammen. Hell deigen over i en langpanne (eller annen ildfastform) som er kledd med bakepapir. Sett i forvarmet ovn og stek i ca. 12 minutter eller til den en kakepinne kommer ut ren.

La kaken avkjøle helt før du har på glasur.

Glasur: Ha smør, kakao, melk og espresso i en kjele. Kok det opp under omrøring. Ta av varmen. Tilsett vaniljeekstrakt og rør inn melisen. Bruker du store marshmallows kan du klippe de til mindre biter. Bruk gjerne mini marshmallows om du finner de, de trengs ikke å klippes. Rør marshmallows og nøtter inn i glasuren og hell over kaken. Sett kjølig om du vil at glasuren skal stivne noe før servering.



4 kommentarer:

Bollefrua sa...

OMG! Ser vanvittig godt ut! :) Takk for en superhyggelig kveld i går, angrer bare på at jeg ikke spiste mer.. ;)

Her er link til rundstykkene vi snakket om (en av mine første innlegg, så have mercy;):

http://bollefrua.wordpress.com/2012/07/04/lettlagde-rundstykker-for-late-sommermorgener-6/

Ha en fantastsik helg!

Anonym sa...

Hei,

Helt sikker på at 12min stemmer? min var like
rennende som da jeg satte den inn etter 12min.

Anette

Anonym sa...

Liten eller stor langpanne?

Mat på Bordet sa...

@Anette - 12-15 minutter bør holde ja.

@Anonym mellomstor kanskje - min panne måler 23x35cm

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...