mandag 16. september 2013

Eplesmør med lønnesirup

Har du en overflod av epler er det eplesmør du skal lage! Litt fancy navn for karamellisert eplemos, for det er i prinsipp det det er. Eplemosen kokes videre til den karamelliserer, får fin gyllen farge og er noe tykkere enn eplemos. Smaker særdeles godt på morgengrøten!

du trenger til ca. 5 dl eplesmør

1kg epler, vasket, skrelt, kjernet og grovhakket
2dl eplecider, - most eller -saft
2dl lønnesirup

Ha epler og cider i en stor tykkbunnet kjele. La det småkoke under lokk til eplene er møre. Mos med en potetstapper til du har en jevn fin masse. Alternativt kan du bruke en stavmikser til å kjøre massen glatt. Tilsett lønnesirup og la det småkoke til det tykner og har tatt seg litt farge. Smøret skal være så tykt at du kan dra en skje over bunnen av gryta uten at eplesmøret renner tilbake.

Ha eplesmøret i rene, varme og steriliserte glass. Sett på lokk umiddelbart. Merk glassene med innhold og dato og lagre glassen e mørkt, tørt og kjølig. 


Eplesmøret bør oppbevares i kjøleskapet når det først er åpnet. Egner seg godt som vertinne- eller julegaver.

2 kommentarer:

ninabakke sa...

Det så lekkert ut :)

Anonym sa...

Så god ut. Hva mer kan den brukes til?
Pia

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...