onsdag 15. januar 2014

Asiatiske kjøttkaker


Disse kjøttkakene skulle egentlig bli kjøttboller men jeg ble litt lat og formet de som kjøttkaker. Ikke at jeg angrer på det - kjøttkaker ligger mer stabilt i salatbladene og er dermed enklere å spise. Og apropos salatblader, du kunne også servere de i et pitabrød eller på en seng av nudler. En enkel stirfry av grønnsaker hadde også vært godt til kjøttkakene om du ønsker et varmere måltid. Hos oss valgte vi å legge alle elementene på bordet og så kunne alle forsyne seg som de ville - lignet litt på en fajita måltid bare med andre ingredienser. Anbefales!

du trenger (lager ca. 24 små kjøttkaker)
100g strøkavring (eller panko om du har)
800g kjøttdeig av svin
3 vårløk, finhakket
3cm fersk ingefær, raspet
3 hvitløk, presset eller raspet
1 liten rød chilli, renset for frø, finhakket
1ss soyasaus
1ts sesamolje
2 egg

serveres sammen med
hodesalatblader
agurk skjært i fine strimler
fersk koriander, grovhakket
finhakket vårløk
finhakket chilli
sweet chilli saus

Bland alle kjøttkake ingrediensene sammen i en bolle. Stek en liten bit av farsen i en stekepanne og smak. Juster smaken med salt eller pepper om du synes det er nødvendig. Form små kjøttkaker eller kjøttboller av farsen. Stek over god varme i en stekepanne (husk å ikke steke for mange samtidig, anbefaler maks 6 i stekepannen samtidig) og hold de varme i ovnen mens du steker resten. Serveres med tilbehøret.

2 kommentarer:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...