torsdag 23. januar 2014

En vintersalat med kål og gulrøtter


Tenke seg at det er fullt mulig å lage en fargerik salat med vinterens grønnsaker - ingen hokus pokus ved denne salaten heller. Litt innsatts med kniven, så en enkel vinaigrette, det er det. Jeg steker gjerne litt gresskarkjerner for å drysse på toppen men det er helt  frivillig. Salaten holder seg godt (uten vinaigrette på) og kan noppbevares tildekket i kjøleskapet (pose eller beger med lokk).

du trenger
200g grønnkål
300g gulrøtter
400g rødkål

vinaigrette
4ss dijon sennep
4ss sitronsaft 
12ss god olivenolje
salt, pepper

Fjern den kraftige midtnerven fra grønnkålen. Vask og rens resten av bladene. Skjær de så i strimler. Skjær rødkålen og gulrøttene i strimler. Bland alt sammen.
Bland sennep, sitronsaft og olivenolje sammen og smak til med salt og pepper. 
Bland salaten med vinaigrette en halvtime før servering.


Ingen kommentarer:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...