fredag 24. januar 2014

Sjokoladekake med en hint av klementiner (glutenfri er den også)

Sjokoladekake går aldri av moten og passer stort sett alltid til dessert. Denne er intens i smaken men reddes av en hint av klementiner. Laget uten hvetemel er den ganske kompakt men samtidig lett. Elsket av alle som har smakt den hittil blir den nok en gjenganger her hjemme. Enkel å lage er den også og fullt mulig å blande sammen uten kjøkkenmaskin. Lag den for hånd og kos deg!

du trenger 
100g smør
100g mørk sjokolade, grovhakket
4 egg
50g sukker
50g brun farin
50g kakao
100g mandelmel
1/2 ts bakepulver
finrevet skall av 2 klementiner

ovn temp 180C

Smelt smøret. Hell det varme smøret over sjokoladen og rør til sjokoladen er smeltet og blandet med smøret. Ha egg i, ett om gangen og pisk sammen. Tilsett sukker og brun farin. Rør. Bland kakao, mandelmel, bakepulver og klemtinskall sammen. Ha det tørre i det våte og rør sammen. Hell deigen i en smurt rund kakeform (diam 22cm) og sett i forvarmet ovn.
La kaken steke i 30-40 minutter, test med kakepinne før du tar den ut av ovnen. Den vil synke noe sammen igjen under avkjøling.
La kaken avkjøle helt før servering. Strø med melis eller server med litt crème fraîche.

1 kommentar:

Hustvedts sa...

Denne må testes ut! Mandelmel er fint for oss som ikke skal ha så mye hvetemel :-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...